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COMMANDE EN LIGNE :

LES PLATEAUX APÉRITIFS - FROID

Composez votre plateaux en choisissant le nombre de pièces :

*Ceviche de daurade, 2,70€ l' unité

*Maki de canard aux légumes thaï, 2,70€ l' unité

*Bonbon de foie gras pain d'épices, 2,70€ l' unité

*Wrap écrevisses, 2,70€ l' unité

*Crémeux morilles magret fumé maison, 2,70€ l' unité

LES PLATEAUX APÉRITIFS - CHAUDS

Composez votre plateaux en choisissant le nombre de pièces :

*Croquette de cailles au foie gras, 2,70€ l' unité

*Accras saumon fumé maison, 2,70€ l' unité

*Pastilla de saumon émulsion de mangue wasabi, 2,70€ l' unité

*Croquette d'escargots noisettes, 2,70€ l' unité

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ENTRÉES

*Les 250g de foie gras de canard au Savagnin (selon les stocks disponibles) 32,50€ les 250g

*Les 500g foie gras de canard au Savagnin (selon les stocks disponibles) 62€ les 500g

*Le saumon fumé maison, 5,50€ les 100 g

*La tourte de la mer (saumon fumé, fruits de mer), 8€ la part

*Le pâté en croûte aux éclats de foie gras et pickles maison, 8,50€ la part

*Le pressé de foie gras et volaille fermière, 9,50€ la part

*Le pithiviers de la mer au coulis de langoustines, 9,50€ la part

*La bouchée à la reine de cuisine bourgeoise (ris de
veau, escargots, morilles, petite quenelle et châtaignes) 12€ pièce

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LES PLATS

*Le filet de sandre en cylindre, jus d'écrevisses aux agrumes & risotto d'épeautre et légumes de saison, 17€ la part

*Le désossé de volaille farcie aux morilles & pressé de pomme de terre à l'ail noire et légumes de saison, 17€ la part

*Le canon de bœuf croustillant à la marmelade de truffes & galette de pommes de terre et dariole potimarron, jus réduit, 23€ la part

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